Labužnický ráj Pata negra

Nádražní 48, Ostrava / PO—PÁ: 11—18 hod.

Originální uzenářství Pata negra. Místo provoněné sušeným masem a tapas. Specialista na pršut sušené kýty jamón, fermentované klobásy, dárkové boxy a mnoho dalšího

uzenářství a tapas Pata negra

Uzenářství a tapas

V našem krámku nabízíme nevšední masové pochoutky ze Španělska, Itálie a také od našich lokálních výrobců. Coppa, bresaola, pancetta, mortadella, chorizo, salchichon, fuet, pastrami... A samozřejmě tlačenka, paštiky, párky, uzený bok na švestkovém dřevě a k tomu třeba kvasový chléb Tartin.

Pata negra catering Ostrava

Catering a akce

Jamón – luxus jako prase. Nevšední zážitek na vašich akcích. Sušenou šunku krájenou na tenké plátky přímo od kosti vám nakrájí profesionální cortador. Stačí se jenom rozhodnout Serrano nebo Iberico?!

Dárkové boxy pro opravdové gurmány od Pata negra

Dárkové boxy

Sháníte dárek? Chcete udělat dojem? Jste na nejlepším místě. Dárkové boxy Pata negra jsou dárky pro opravdové gurmány. Nabízíme dva druhy boxů. Jeden lepší než druhý!

Nejlepší tapas v Ostravě? Přijďte degustovat do Pata negra!

Pata negra není jenom uzenářství, ale i neformální prostor, kde si přes den můžete dát sklenku vína a k tomu něco dobrého z pultu jen tak na papíru. Anebo si můžete rezervovat zadní degustační místnost „8 ŽIDLÍ“. Prvotřídní suroviny a autentické provedení vás teleportuje přímo na předměstí Barcelony

Jiří Nenička
Váš jamónista z Pata negra

Váš jamónista Jirka z Pata negra

Prémiové uzenářství Pata negra

Už jste někdy ochutnali klobásku z bio mangalice, jamón iberico, sušeného přeštického vepře nebo chorizo v bellota kvalitě? Pokud ne, tak máte jedinečnou příležitost! Velké množství našich produktů je bez éček. Od jamónu po párek.

Jsme specialisté na sušené kýty jamón. Kde jinde si kýtu chcete koupit, než u profesionálního cortadora, který absolvoval jako první z České republiky kurz krájení jamónu v Barceloně. Prodáváme jamóny, které se vyrábějí na úpatí Sierra Nevady. Jedná se o zcela přírodní produkt, vyzrálý na čerstvém vzduchu bez použití jakýchkoliv chemických aditiv. Díky přirozenému sušení zrál v přírodním secaderu bez urychlování v klimatizovaných komorách. Dále nabízíme poradenství, půjčovnu a prodej stojanů a nožů na sušenou kýtu, prodej krájeného jamónu nebo celých kýt. Dostali jste kýtu jako dárek a nevíte si s ní rady? My vám ji vykostíme!

Prémiové uzenářství Pata negra

Španělské speciality

Bedlivě sledujeme nabídku španělských potravin a vín na českém trhu a vybíráme pro vás to nejzajímavější. Můžete si u nás zakoupit potraviny na paellu včetně pánve, šafrán i uzenou papriku, dále španělská autentická vína, většina v bio kvalitě. Máme také vína z keramických amfor nebo vína biodynamická a nesířená.

Do šesti fungujeme jako obchod, od šesti si můžete v Pata negra udělat malou oslavu nebo posedět s přáteli a objednat si mega Paellu.

Španělské speciality v Pata negra Ostrava
Luxusní catering Pata negra Ostrava

Luxusní catering

Nevšední zážitek na vašich akcích. Sušenou šunku krájenou na jemné plátky vám nakrájí profesionální cortador. Jemné plátky můžete doplnit o uzeniny z iberských vepřů, španělské ovčí a kozí sýry, paellu, chobotnici a další španělské tapas. Měl jsem tu čest vytvořit koncept tapas do VIP salónků v O2 aréně při příležitosti koncertu Placida Dominga.

VOLEJTE JIRKOVI: 605 489 732 / jiri@patanegra.cz

Profesionální cortador Jiří Nenička z Pata negra Ostrava
Profesionální cortador Jiří Nenička z Pata negra Ostrava
Luxusní Catering Ostrava
Pata negra - catering akce Ostrava

Pata negra v terénu

Catering může být čistě španělský nebo toto teritorium můžeme opustit a vytvoříme vám catering dle vašich přání. Při větších akcích spolupracujeme s agenturou Navzdory a vesměs lokální zero waste pokrmy servírujeme na upcyclingových miskách a reuse nádobí. Dbáme na lokálnost produktů a rádi spolupracujeme s místními dodavateli a výrobci. Vejce a kuřata z volného chovu, městská pěstírna hub nebo wellfare chovy nám nejsou cizí.

Účastníme se i různých akcí v terénu jako jsou Coloures of Ostrava (od roku 2016), Sousedské slavnosti a různé tématické gastrofestivaly, kde vyrážíme s naším street foodem. Stačí zavolat.

Dárkové boxy pro opravdové gurmány

Pokud sháníte dárek pro někoho koho máte rádi nebo chcete udělat dojem, tak jste na správném místě. Nabízíme dva druhy boxů – Pršuto tapas box, který obsahuje jemné plátky lokálních pršutů od vepře po kachnu. Anebo praktický dárkový box gurmánský výběr plný vakuovaných masových dobrot.

Dárkové boxy Pata negra pro opravdové gurmány
Dárkové boxy Pata negra pro opravdové gurmány
Velikosti dárkových boxů Pata negra

Dárkové boxy Pršuto tapas

Na výběr máte tři velikosti: 150 g | 250 g | 500 g.

Pršuto tapas box obsahuje jemné plátky sušených pršutů a fermentovaných klobás z produkce Pršutérie Chovaneček. Mužete tak ochutnat vepřovou coppu, karé, hovězí bresaolu, karé z kance a kachní prso. K tomu si můžete doobjednat: oblíbené španělské sýry (kravský, ovčí anebo kozí), nakládané cibulky, cornichonky, tyčinky picos.

Dárkový box Pata negra gurmánský výběr

Dárkový box gurmánský výběr

Velký dárkový box plný vakuovaných mas, oliv a paštik, které vám pomůžeme sestavit dle vašich požadavků. Dárkové boxy nemají speciální nároky na skladování (nemusí být uchovány v lednici) a velmi dobře se převážejí i ve větším množství (což ocení zejména firmy, třeba v období Vánoc).

Objednávky

Zeptejte se, co vám není jasné, nebo si rovnou objednejte.